白酒冰镇的能喝不?
不能 很多白酒在遇冷之后，酒中的脂类、醇类就会发生反应，酒体会变得浑浊，而且冰块融化以后，会稀释白酒，破坏酒体的平衡，导致酒的口感、风味发生变化；所以如果在白酒中加冰的话，白酒会损失掉一些酯类，而酯香就是酒水香气的本质，所以这样做只会得不偿失。
白酒能冰镇喝吗?为什么?
白酒并不是不能冰着喝，而是因为如果白酒长时间的处在低温环境下，其中的脂类物质 会很容易被析出，白酒的闻香及口感都会受到影响，从而削弱白酒原有的滋味。 对于度数比较高的白酒来讲，其冰点在零下八十摄氏度 左右，不宜结冰。但一些白酒因为使用传统工艺纯粮固态酿造，在低温环境中保持一段时间后，酒体颜色会出现变化，看起来会比较的浑浊，并出现乳白色的絮状物。 这些絮状物大多是呈香的脂类物质，凝结状态下不如完全溶于酒中的呈香效果好，因此对于酒风味以及口感都会有所影响。
冰镇白酒做法?
我对于白酒的做法是很了解的，因为我自己特别喜欢喝白酒，冰镇白酒很适合在夏天喝，做法每个人都是不一样的，今天我就来教教你怎么做冰镇白酒，首先白酒放在桌子上面再加入几块冰块，这样做出来的冰镇白酒会更好喝一些，也可以再加入一些装饰品会更好看。
米酒为什么不能冰镇?
不能。小时候在家经常看见妈妈做糯米酒。首先她将糯米用清水洗干净，沥干水，然后放在锅里隔水蒸熟，取出放进容器里，待蒸熟的糯米冷却，此时妈妈会用一个碗盛些温水把做米酒的酒药溶化在温水里，待熟糯米还没完全冷却前加入酒药水，拌匀，然后把四周压平，在糯米的中间挖个洞，这个洞的作用是看出酒酿的情况的。做糯米酒如果是在冬天一定要拿暖瓶放在容器外面加热，再盖上棉被保暖哟！
